Informazioni e Concept - Ris8 WestMarket
Quasi per gioco, in una serata fra amici come tante altre, tra uno scherzo ed una risata arriva un´ inaspettata considerazione sulla poverta´ della cucina italiana all´estero.
E´ una consapevolezza sull´esistenza di molto piu´ di “spaghetti mandolino” e “pizza pepperoni”. Una voglia di far conoscere nuove sfaccettature del Bel Paese. Una riflessione sulla varieta´ di prodotti genuini che la nostra terra ci offre.
Nasce cosi Ris8, la prima Risotteria in Danimarca, situata al WestMarket, nel cuore di Vesterbro. Qui e’ dove prepariamo Risotti espressi sette giorni a settimana.
Il nostro menu´ e´ composto da sei diversi Risotti che cambiano costantemente, seguendo le stagioni e con una svariata selezione di opzioni vegetarian, vegane e gluten free.
Vienici a trovare nel nostro Risotto bar al WestMarket e lasciaci coccolare I tuoi sensi.
Riso E Risotti Italiani
Il Risotto e´ da sempre uno dei capisaldi della tradizione gastronomica italiana, nonostante spesso venga snobbato a causa della sua difficolta’ di preparazione e del tempo che essa richiede.
Noi, pero’, abbiamo sviluppato un sistema di cottura innovativo che ci permette di risolvere tali problemi. Offriamo quindi un prodotto di alta qualita´, capace di estendere l´amore per questo piatto anche al di fuori del confine italiano.
Importiamo undici tipi di riso da una piccola riseria in provincia di Vercelli, la terra del Barolo e del Nebbiolo, per regalare ai nostri clienti una veria e propria esperienza gustativa alla riscoperta delle virtu´ di questo cereale.
Attenzione Dedicata Agli Ingredienti
I nostri Risotti sono preparati al momento dell’ordine e sono conditi solo ed unicamente da prodotti Danesi di alta qualita´.
Perseguiamo una costante ricerca tesa al valorizzare gli ingredienti del territorio, con una speciale attenzione al biologico e km zero.
Una cucina in costante evoluzione, composta da menu´ dinamici in continua mutazione, che seguono la regolarita’ delle stagioni e la natura che ci circonda.
Originalita'!
La nostra lavagna / menu ospita sei Risotti, ogni mese diversi, intrecciati in un costante equilibrio tra rispetto per la tradizione italiana e l’uso di ingredienti tipici della cucina Nordica.
I nostri piatti sono un arcobaleno (io direi “caleidoscopio” ma forse e’ un termine troppo aulico) di colori, sapori e consistenze. Sperimentiamo in continuazione per poter offrire ai nostri clienti non solo un primo piatto ma un’esperienza gastronomica, una breve memoria composta da piccoli morsi di unicita´.
